Le compost : des restes alimentaires à l'or noir

J'ai récemment rencontré Dan Bensonoff, un habitant de Roslindale, pour en savoir plus sur son installation de compostage facile et ses nombreux avantages.

Robert : Dan, commençons par le commencement. Qu'est-ce que le compost ? En quoi est-il différent du sol ou de l'engrais ?

Le compost est un type d'engrais naturel fabriqué à partir de matière organique comme des feuilles ou des restes de nourriture, décomposés par des bactéries et des champignons. L'humain pratique le compostage depuis très longtemps.

Le compost ressemble à de la terre, mais il est beaucoup plus riche. Une raison importante de cela réside dans tous les micro-organismes qui y travaillent. Une cuillère à café de compost contient plus d'organismes que toutes les personnes sur Terre. C'est aussi la raison pour laquelle le compost dégage de la chaleur pendant sa décomposition ; comme si de nombreuses personnes se rassemblaient soudainement dans une pièce, toutes les bactéries du mélange brun génèrent une chaleur combinée notable.

Une fois le processus de décomposition terminé, le compost prêt est un ajout fantastique à votre sol. Il est très léger et agit comme une éponge pour retenir l'eau dans le sol. Il fournit un apport lent et régulier d'humidité aux plantes et ajoute de nombreux nutriments importants dont elles ont besoin. C'est pourquoi les jardiniers l'ont surnommé « Or Noir ».

Il fournit un apport lent et régulier d'humidité aux plantes et leur apporte de nombreux nutriments essentiels. C'est pourquoi les jardiniers l'ont surnommé "l'or noir".

Robert : Je vois que vous n'avez pas un grand jardin, et moi non plus chez moi. Pourquoi choisissez-vous de faire du compost si vous n'avez pas beaucoup de plantes à entretenir ?

Pour commencer, dans cette maison où vivent quatre adultes, c'est un processus très simple qui ne prend qu'un minimum de place. Si vous avez quelques mètres carrés de libre dans votre jardin, vous avez tout ce dont vous avez besoin. J'utilise notre compost fini pour les plantes en pot et le semis.

Si vous avez du compost en surplus, vous avez plusieurs options : le donner à vos voisins, cultiver des plantes (en pot ou dans le jardin), ou le partager avec un jardin communautaire local.

Je n'ai pas rempli ma poubelle de jardin depuis un an et demi, et pendant ce temps, nous avons tellement réduit nos déchets que je n'ai besoin de la sortir que toutes les deux semaines. Je préférerais beaucoup contribuer à la séquestration du carbone dans le sol plutôt qu'à contribuer aux émissions de méthane provenant de l'élimination des déchets.

Le compost me remonte aussi le moral. C'est fascinant d'observer le processus allant de la mort à la renaissance, et j'interagis avec tellement d'insectes et de petites formes de vie en conséquence.

Robert : Expliquez-moi votre processus, de la cuisine à la poubelle. Qu'est-ce que cela implique ?

C'est assez simple. Je jette tous mes restes alimentaires sauf la viande, le poisson et les restes gras dans un bac de cuisine et je le vide dans mon bac de compostage du jardin lorsqu'il est plein. Ces restes se composteront parfaitement, mais l'inconvénient est qu'ils peuvent attirer les rongeurs, c'est pourquoi je les laisse dehors. En utilisant un bac renforcé, vous pouvez minimiser le risque d'intrusion d'animaux.

Une fois les restes dans le bac, les deux facteurs auxquels je fais attention sont le niveau d'humidité et l'équilibre chimique entre l'azote et le carbone. L'azote provient de l'ajout de restes alimentaires et de pelures de gazon fraîchement coupées, et vous pouvez ajouter du carbone en utilisant du foin, de la paille ou de la sciure de bois (comme je le fais). Je ne mesure rien lorsque je fais cela, je me fie uniquement à mon observation et à mon expérience.

Ensuite, je retourne périodiquement le mélange et je vérifie le niveau d'humidité. Si vous sentez une odeur bizarre, cela signifie probablement que l'humidité ou le mélange chimique est déséquilibré. Tout comme nous avons besoin d'oxygène, les bactéries qui décomposent les éléments du compost ont besoin d'oxygène pour faire leur travail. Sans cela, les choses deviennent désagréables.

Le processus de décomposition dans le bac peut prendre aussi peu qu'un mois ou aussi longtemps qu'une année, selon vos besoins. J'aime laisser plus de temps à chaque lot pour se décomposer. Le processus est plus rapide en été et est principalement au repos en hiver. De nombreux bacs ont une trappe inférieure permettant d'accéder facilement au compost le plus cultivé et prêt à l'emploi.

Robert : Avez-vous des conseils à donner aux personnes qui n'ont jamais fait ça auparavant ?

C'est l'une des choses les plus faciles à faire pour obtenir un si excellent résultat. Vous devez l'adapter à votre vie. Si vous avez quelques mètres carrés de plus dans votre jardin, c'est tout ce dont vous avez besoin pour commencer.

Si vous êtes intéressé par le compostage dans votre jardin à Boston, vous trouverez plus d'informations sur notre site web , notamment sur la façon d'acheter une compostière subventionnée ou d'en fabriquer une vous-même à la maison.