Programme de restauration fraîche étendu dans les écoles publiques de Boston

Le maire Martin J. Walsh et le surintendant des écoles publiques de Boston (BPS), Tommy Chang, ont rejoint aujourd'hui les élèves, les professeurs et le personnel de l'école primaire Bradley à East Boston pour célébrer le lancement de My Way Cafe, un programme qui financera la construction de cuisines dans 30 écoles du district et augmentera le nombre d'élèves qui pourront manger des repas frais et sains préparés sur place.

My Way Cafe est l'extension d'un programme pilote à succès qui utilise un modèle de cuisine « Hub and Spoke », qui a débuté dans quatre écoles à East Boston le printemps dernier. Ce programme est le résultat d'un partenariat entre la Shah Family Foundation et le département des services de nutrition et d'alimentation de BPS, avec des travaux de conception et de construction facilités par le département des installations publiques de la ville de Boston.

« Boston montre la voie pour s'assurer que nos élèves ont accès à des aliments frais et sains », a déclaré le maire Walsh. « Le succès de ce programme à East Boston sert de modèle pour le reste de la ville. Grâce à nos partenaires clés, nous sommes maintenant en mesure de déployer ce programme dans 30 écoles. Les choix dans nos écoles doivent convenir à toutes les familles et à tous les élèves, dont beaucoup dépendent des repas scolaires. Grâce à ce programme, nous continuerons à former des élèves heureux et performants, tout en tenant compte des besoins de nos communautés. »

Le modèle Hub and Spoke, qui sera poursuivi avec My Way Cafe, utilise les écoles déjà équipées de cuisines opérationnelles pour préparer les repas pour les écoles voisines qui n'en ont pas. De plus, les écoles qui ne disposent pas de cuisines opérationnelles sont équipées de cuisines hybrides pour préparer et servir les repas sur place aux élèves. Le modèle Hub and Spoke a utilisé la cuisine opérationnelle du lycée d'East Boston pour préparer les repas pour les écoles primaires Bradley et Patrick J. Kennedy, ainsi que pour le centre d'éducation précoce d'East Boston ; ces écoles ont ensuite été équipées de cuisines hybrides pour préparer et servir les repas sur place.

« L'expansion rapide de ce programme efficace a été extraordinaire », a déclaré Michael Loconto, président du comité scolaire de Boston. « C'est incroyable de voir des partenaires publics et à but non lucratif travailler ensemble pour atteindre un objectif commun : s'assurer que nos élèves aient des options alimentaires saines et savoureuses. »

Chef Ken Oringer, propriétaire de Toro, Uni Boston et d'autres restaurants renommés, a aidé le personnel de restauration à apprendre à préparer de nouveaux plats au menu, et était présent pour préparer des déjeuners frais et sains pour les étudiants de Bradley lundi.

Le taux d'élèves qui consomment les repas fournis par l'école dans ce nouveau programme a augmenté de sept à 15 pour cent par école.

L'une des caractéristiques principales du My Way Cafe est que les élèves ont le choix du type de repas qu'ils souhaitent consommer, ce qui représente un progrès par rapport aux cafétérias scolaires traditionnelles.

« Non seulement nous offrons un meilleur accès à des aliments sains, mais davantage d'élèves mangent ces aliments parce qu'ils sont délicieux et qu'ils ont le choix », a déclaré le surintendant Chang. « Les repas servis à l'école sont souvent les repas les plus sains que les élèves reçoivent. Il est important que nous offrions des options saines et délicieuses à nos élèves tous les jours. »

« La Fondation Shah Family est ravie de soutenir la transformation de la restauration scolaire à Boston », a déclaré Jill Shah, présidente de la Fondation Shah Family. « Passer de la nourriture préemballée à des aliments frais locaux, y compris un bar à salades complet tous les jours, apportera une meilleure nutrition à nos élèves et créera plus d'emplois pour notre communauté. Le projet pilote réussi à East Boston a démontré des taux de participation des élèves significativement plus élevés avec des coûts considérablement réduits. Nous sommes impatients de collaborer avec le maire Walsh pour étendre ce projet à toute la ville au cours des prochaines années. »

Lors de son discours inaugural en janvier, le maire Walsh a annoncé que le programme pilote serait étendu à toutes les écoles publiques de Boston, en partenariat avec la Fondation Shah. D'ici cet automne, 30 écoles à travers la ville auront des cuisines neuves ou rénovées produisant des aliments frais et nutritifs. Ces cuisines rénovées font partie de BuildBPS, le plan de 1 milliard de dollars de Boston pour moderniser les écoles dans tout le district. Le département des installations publiques de la ville rénovera les cuisines dans les écoles suivantes, qui participeront toutes au programme My Way Cafe.

1. École primaire Samuel Adams (East Boston)

2. École Montessori Dante Alighieri (East Boston)

3. Académie de jour et de soir de Boston (Roxbury)

4. École Charter du quartier de Dudley Street (Roxbury)

5. École primaire David A. Ellis (Roxbury)

5. École d'éducation précoce Ellison Parks (Mattapan)

6. Lycée Fenway (Roxbury)

7. École primaire Curtis Guild (East Boston)

8. École primaire Nathan Hale (Roxbury)

9. Centre d'éducation précoce Haynes (Roxbury)

10. École primaire et secondaire Rafael Hernandez (Roxbury)

11. L'école Henry L. Higginson (Roxbury)

12 École Higginson Lewis K-8 (Roxbury)

13. École primaire Samuel Mason (Roxbury)

14. École primaire et secondaire Donald McKay (East Boston)

15. École primaire Ellis Mendell (Roxbury)

16. École Mildred Avenue K-8 (Mattapan)

17. Lycée professionnel et technique Madison Park (Roxbury)

18. École de Mathématiques et de Sciences John D. O'Bryant (Roxbury)

19. École primaire Hugh R. O'Donnell (East Boston)

20. École Orchard Gardens K-8 (Roxbury)

21. École primaire James Otis (East Boston)

22. École primaire Charles H. Taylor (Mattapan)

23. Maurice J. Tobin K-8 School (Roxbury)

24. Académie Mario Umana (East Boston)

25. Programme pilote de sciences et de mathématiques pour jeunes talents exceptionnels, de la maternelle à la 8e année (Mattapan)

Travaux de rénovation de la cuisine terminés l'été dernier :

1. École primaire Manassah E. Bradley (East Boston)

2. Centre d'éducation précoce d'East Boston (East Boston)

3. Lycée d'East Boston (East Boston)

4. École primaire Patrick J. Kennedy (East Boston)

5. École primaire précoce de Mattapan (Mattapan)

En plus de l'expansion du modèle Hub and Spoke et de la mise en œuvre de My Way Cafe dans les écoles publiques de Boston, le maire Walsh continue de démontrer son engagement à fournir des aliments frais et sains aux enfants de Boston en mettant en place de nouveaux programmes pour améliorer l'accès à la nourriture dans toute la ville. L'été dernier, le Bureau du maire pour l'accès à la nourriture, les BPS et le Bureau du maire pour la nouvelle mécanique urbaine ont lancé un projet pilote intitulé « Déjeuner sur la pelouse », qui offrait gratuitement le déjeuner aux jeunes de 18 ans et moins à l'hôtel de ville pendant les mois d'été. Plus de 1 000 repas ont été servis sur ce site au cours de son premier été. Le Bureau du maire pour l'accès à la nourriture a également lancé un projet pilote de repas d'été « Livres et bouchées » avec la bibliothèque publique de Boston, Project Bread et la Mattapan Food and Fitness Coalition, et a servi plus de 2 000 repas à la succursale Mattapan de la bibliothèque publique de Boston.

En janvier, la ville de Boston a reçu une subvention de 150 000 dollars de la Conférence des maires des États-Unis pour financer le programme BOSFoodLove, un partenariat entre le Bureau du maire pour l'accès à l'alimentation, le Bureau du maire pour la nouvelle mécanique urbaine et le BPS, visant à garantir que chaque enfant reçoive des repas sains pour soutenir ses performances et son succès scolaires.

Le mois dernier, l'administration Walsh a lancé un appel à candidatures pour des membres de FoodCorps afin de participer au programme BOSFoodLove au sein du BPS. Les membres de FoodCorps mettront l'accent sur la mobilisation des élèves et des parents, recueilleront leurs contributions pour les programmes alimentaires scolaires, s'assureront que tous les élèves du BPS ont accès à des aliments sains et gratuits qui répondent à leurs besoins et préférences alimentaires, et soutiendront leur capacité à réussir à l'école. De plus, les membres de FoodCorps dispenseront des cours aux élèves sur les options alimentaires saines.

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