На встрече коалиции Umana прозвучало больше голосов старшеклассников.

Ученики школы Фенвей работали над проектом о школьном питании для своего класса и пришли высказать свои мнения. В ходе проекта они узнали о требованиях Министерства сельского хозяйства США к школьным обедам, таких как ограничения по калорийности, сахару и соли, и были удивлены, насколько строги эти стандарты. Они также определили свои собственные потребности в калориях и питательных веществах на основе возраста, веса, уровня физической активности и пола, используя другие онлайн-программы по питанию. Однако они также обнаружили, что питание не всегда соответствовало их личным потребностям. Ученики упоминали, что чувствовали себя голодными после еды, и были расстроены тем, что не могли получить больше еды на те блюда, которые им нравились.

Также присутствовал другой старшеклассник из школы инклюзивного образования Хендерсона. Он отметил, что еда была недоготовленной и неаппетитной. Две группы из совершенно разных старших школ, как правило, соглашались по большинству аспектов питания, включая то, что еда часто была недоготовленной или переготовленной на кухнях их столовых, что порции были слишком маленькими для старшеклассников, и что они были бы готовы попробовать кухни разных культур, чтобы узнать о них, при условии, что были бы варианты для учеников, которые не хотели есть эту еду или имели какие-либо диетические ограничения. Они утверждали, что выбор блюд на неделе был ограничен, и учитель естественных наук отметил, что хотел бы, чтобы у родителей был больший выбор в меню для младших учеников, таких как его дети.

Было интересно наблюдать сходство между двумя школами. Обе — школы с кафетериями, и обе группы согласились с тем, что еда значительно улучшилась после перехода от школы-филиала к школе с кафетерием. Однако, питание всё ещё могло бы быть более соответствующим культурным особенностям и приготовленным лучше. Они отметили, что персонал кафетерия отличный, и что проблема заключалась не столько в обстановке в кафетерии их школ, сколько в основном в приготовлении еды.

Было бы очень интересно услышать мнение большего числа учеников школ, где внедрена новая модель кафе My Way от Фонда семьи Шах, которая появилась в Восточном Бостоне, Роксбери и скоро появится в Дорчестере. На встрече коалиции мы услышали мнение одного ученика из Umana, который сказал, что между учениками и персоналом существует явный языковой барьер, но было бы интересно узнать больше и о восприятии еды.

Мы рады, что скоро сможем провести больше встреч в рамках существующих школьных групп, таких как родительские советы, а также провести опросы среди занятых членов семей и учеников по поводу школьного питания и столовой. Мы надеемся получить еще больше отзывов о вариантах питания и таким образом связаться с гораздо большим количеством членов сообщества. Эти встречи пройдут в школе Мориса Дж. Тобина в Мишн-Хилл, Академии Марио Уманы в Ист-Бостоне, школе Томаса Дж. Кенни в Эшмонте и других школах, которые захотят принять участие.

Этот пост написала Сара Курлесс, участница программы FoodCorps AmeriCorps, работающая в школе Томаса Дж. Кенни.