Предотвращение распространения коронавируса в заведениях общественного питания

Коронавирусы — это респираторные вирусы, которые обычно передаются через респираторные выделения (капли при кашле и чихании) от инфицированного человека к другому человеку.

Симптомы COVID-19 включают лихорадку, кашель и одышку, а в тяжелых случаях — пневмонию (скопление жидкости в легких). Информация о том, насколько легко распространяется этот новый коронавирус, пока неясна. Более подробная информация о COVID-19 доступна на веб-сайте Центров по контролю и профилактике заболеваний .

Примите меры для обеспечения безопасности вашего заведения:

Разместите вывески с инструкциями по мытью рук. Мойте руки с мылом и теплой водой в течение не менее 20 секунд.
Контролируйте соблюдение сотрудниками правил гигиены. Избегайте прикосновений к рту, глазам и лицу.
Обеспечьте сотрудников и клиентов доступом к спиртосодержащим антисептическим средствам для рук, которые можно использовать между мытьями рук.
Определите риск и примите рекомендации по отмене самообслуживания: открытые, одноразовые и многоразовые столовые приборы и посуда, доступные для общественности, представляют наибольший риск. Примеры включают в себя контейнеры с сыпучими продуктами или индивидуальные приправы, дозирующее оборудование, пластиковая посуда, щипцы, стаканы, крышки, чтобы избежать контакта с несколькими пользователями. Если предметы самообслуживания нельзя убрать, используйте индивидуально дозируемое оборудование для столовых приборов и регулярно проводите очистку и дезинфекцию, чтобы снизить риск.
Часто мойте и дезинфицируйте часто используемые предметы и поверхности (такие как ванные комнаты, дверные ручки, столешницы, столы, электронные устройства) с помощью зарегистрированных в Агентстве по охране окружающей среды дезинфицирующих средств, эффективных против коронавируса. Вирус COVID-19 может выживать несколько дней.
Разработайте письменные инструкции по уборке после случаев рвоты и диареи.
Опубликуйте и пересмотрите политику в отношении заболеваний для сотрудников. Следите за сотрудниками, у которых наблюдаются симптомы, такие как кашель, чихание, диарея, рвота, лихорадка. Соблюдайте правила исключения и ограничения для лиц, работающих с продуктами питания, с требованиями отправляться домой при заболевании.
Уведомите уполномоченный орган о подтвержденных случаях заболеваний, вызванных употреблением зараженных продуктов питания, в соответствии с требованиями.
Продвигайте бесконтактную оплату, чтобы свести к минимуму обращение с наличными деньгами.
Избегайте мест с большим скоплением людей и обеспечьте надлежащую вентиляцию.
Запасайте туалетные комнаты мылом и бумажными полотенцами или сушилками для рук.
Информационные материалы и обучение доступны онлайн .
Будьте в курсе.