La ciudad de Boston celebra la gastronomía y la cultura nativa americana con el chef Sioux Sean Sherman.

La Comisión Age Strong , en colaboración con el Armenian Heritage Park on the Greenway y Old Ways , organizó ayer un evento culinario virtual con el chef nativo americano Sean Sherman.

Kathryn Burton, jefa de gabinete del alcalde Martin J. Walsh, miembro de la tribu Gesgapegiag Mi'kmaq en Quebec, Canadá, y la primera persona indígena en ocupar un puesto de nivel ministerial en el Ayuntamiento de Boston, pronunció unas palabras de introducción.

“Quiero agradecer a los numerosos grupos que trajeron a este evento a un chef tan estimado”, dijo el Jefe Burton. “No existe una experiencia gastronómica monolítica entre las comunidades nativas. Programas como este reflejan el compromiso del alcalde Walsh con la comprensión cultural, sabiendo que cuanto más diversas sean las voces que se escuchan en la mesa de decisiones, más equitativas serán las políticas para todos los ciudadanos.”

“Esta colaboración, que lleva clases de cocina tradicional a una amplia audiencia online semanalmente, es algo de lo que estamos muy orgullosos”, dijo Sara Baer-Sinnott, presidenta de Old Ways. “La visión de Old Ways de vidas más saludables y felices a través de las tradiciones culinarias culturales cobra vida cada miércoles alterno gracias a talentosos chefs, autores de libros de cocina y otros amigos que comparten su pasión y habilidades. Es un placer colaborar y un placer aprender.”

Sean Sherman, miembro de la tribu Oglala Lakota y cofundador de The Sioux Chef.com hará una demostración de cocina en vivo. Sean recibió el premio James Beard a la Liderazgo en 2019 y es el autor de The Sioux Chef's Indigenous Kitchen, que recibió el premio James Beard al Mejor Libro de Cocina Estadounidense.

"Estoy trabajando para reconectar a los nativos americanos con los sistemas alimentarios tradicionales para mejorar la salud, promover el desarrollo económico, establecer la soberanía alimentaria y preservar la historia y la cultura tribales más allá de las fronteras coloniales artificiales", dijo el chef Lakota Sean Sherman. "A través del desarrollo de un nuevo sistema alimentario basado en el cultivo e incorporación de ingredientes y agricultura tradicionales, saludables, silvestres y culturalmente apropiados, estamos empoderando a los pueblos nativos para que utilicen el poder de su historia y cultura para contrarrestar los impactos multigeneracionales del colonialismo y la desposesión. Si controlas tu comida, controlas tu destino".

Se puede encontrar información demográfica actualizada sobre los nativos americanos en Boston en línea .

La serie comenzó hace más de tres años como una colaboración entre la Comisión Age Strong, el Parque Armenio en Greenway, la Oficina del Alcalde para el Avance de los Inmigrantes, la Oficina del Alcalde para el Acceso a los Alimentos y KITCHEN en el Mercado Público de Boston. Blue Cross Blue Shield of Massachusetts proporcionó la financiación. Antes de la pandemia, los asistentes se reunían en el Parque en Greenway y un miembro del grupo cultural que se destacaba compartía su historia de inmigración. La gente caminaba por el laberinto, que en sí mismo es un símbolo de la interconexión de todas las personas, y luego al Mercado Público de Boston, donde había una demostración de cocina seguida de un almuerzo delicioso y saludable para que todos disfrutaran.

Después de uno de estos episodios el año pasado, una residente del North End llamada Rita se había sentado con una mujer llamada Myrtle de Mattapan. Se llevaron tan bien que quiso visitar su vecindario, al que no había ido en muchos años. Esto, esencialmente, ha sido uno de los propósitos de la serie: al explorar nuestras culturas, podemos experimentar nuestra humanidad común y fomentar una comprensión y apreciación mutuas.

Desde el inicio de la pandemia, "Celebrando lo que nos une" ha pasado a ser un evento en línea, en colaboración con Old Ways, una organización sin fines de lucro que enseña a las personas a preparar comida tradicional de todo el mundo. Como muchos están en casa, cocinando más de lo habitual y pueden unirse desde sus hogares, la asistencia ha aumentado considerablemente. También se retransmite en Boston City TV y BNN.

Barbara Tellalian, de Amigos del Parque del Patrimonio Armenio en The Greenway, dijo: “Estamos muy agradecidos por el compromiso de nuestros colaboradores, por los chefs y cocineros que presentan platos emblemáticos influenciados por su herencia, y por todos los que se unen a nosotros. Cuando sea seguro hacerlo, esperamos reunirnos una vez más en el Parque para continuar el programa de dos partes, lanzado hace tres años, para celebrar la experiencia inmigrante, lo que nos une y conecta, y para conocernos y saludarnos. ¡Esperamos que se unan a nosotros!”